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Cadenas y franquicias Gobernanza sin encorsetar al local
Grupos gastronómicos Marcas y CNPJs distintos, dato consolidado
Restaurantes high-end Servicio impecable, margen a la vista

Bares de gran tamaño Velocidad en el pico, pérdida bajo control
Pâtisseries y pastelerías Producto complejo, canal múltiple
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