Pedido directo desde el TPV
Lo que el salón registra llega a la cocina sin impresión ni doble digitación.
Plataforma · Capa de operación
KDS
La cocina en el mismo flujo que el salón, sin papel de por medio.
El desafío
Entre el salón y la cocina suele existir un vacío: el pedido se registra en el TPV, se imprime, y alguien en la cocina lo lee y lo organiza. Cada uno de esos pasos es donde la comanda se pierde, la secuencia se desordena y el plato sale en el momento equivocado — y es en el pico donde más ocurre.
Qué cuesta esto
La comanda de papel no deja rastro: no es posible medir el tiempo de producción, ni saber por qué un plato se atrasó. La marcha pasa a depender de la memoria del cocinero, y la experiencia del cliente queda a merced de que el día esté agitado o no.
El pedido registrado en el PDV llega al KDS al instante, en la estación correcta, con la secuencia y el tiempo que definió el salón. La cocina trabaja desde la pantalla, el tiempo de cada etapa queda registrado, y la producción deja de depender del papel para ocurrir en el orden correcto.
Capa 01
Operación
Está en la capa de operación, junto al PDV: el pedido nace en el punto de venta y se despacha a producción sin pasar por archivo ni por digitación, y el tiempo de cada etapa sube a los datos.
Qué entrega esto
Ritmo y secuencia
Entrada, plato principal y postre salen en el orden correcto, coordinados por el salón.
Estaciones de producción
Cada estación ve lo que es suyo — parrilla, ensaladas, postres — en lugar de la comanda completa.
Tiempo por etapa
Cuánto tardó cada pedido en cada estación, para dimensionar el equipo y encontrar el cuello de botella.
Bump y confirmación
La etapa concluida se marca en la pantalla y el salón sabe que el plato está listo.
Integración con el autoservicio
Los pedidos del totem y de la carta digital entran en la misma cola de producción del salón.
Conversación con
- PDV Multi-OS
- Autoservicio
- Delivery
Dónde se aplica
Preguntas frecuentes
¿El KDS depende de internet para funcionar?
Funciona en la red local del establecimiento, por lo que sigue funcionando entre el TPV y la cocina incluso sin internet — la misma continuidad descrita en la página de operación offline.
¿Se puede tener más de una pantalla por cocina?
Sí. Cada estación de producción puede tener su propia pantalla, mostrando solo lo que corresponde a esa estación, y el pedido completo queda visible en la expedición.
¿Los pedidos de delivery y de totem entran en el KDS?
Entran, en la misma fila del salón. Lo que viene del autoservicio y del delivery llega a la cocina como cualquier otro pedido, sin una segunda operación.
Hablar con un especialista
Su operación creció. ¿Su tecnología está preparada?
Cuántos locales, qué stack ya está en funcionamiento, qué necesita integrarse y cómo sería el rollout.
