Business Intelligence: Cómo Aplicarlo en tu Negocio

Aaah, ¿o sea que te quedaste con curiosidad de saber cómo dar ese paso adelante con la información de tu negocio? No te preocupes, porque aquí mismo te contamos qué hacer con esos datos para entender mejor —y optimizar— lo que pasa dentro de tu establecimiento.

Si no leíste el otro post, solo haz clic aquí. Lá eu falei sobre quais dados coletar, e aqui vou abordar como relacioná-los para fazer a sua operação render ainda mais!

Qué Hacer Con Esta Información Sobre la Logística de tu Establecimiento

Primero, necesitas definir tus objetivos. Você quer atender mais clientes? Então é necessário analisar os dados de venda e operacionais. Você quer vender melhor? São os mesmos dados, mas analisados de forma diferente.

Siguiendo con el ejemplo del bar:

Para entender dónde es posible mejorar, primero necesitas ver en qué punto se encuentra la estructura operativa de tu bar. Esto significa analizar los datos sobre la rapidez con la que se atiende a tu cliente; cuánto gastan tus clientes en tu negocio; cuántos platos y bebidas pidieron; y también cuánto tiempo permanecieron en tu establecimiento. Estas son métricas de eficiencia, que también te ayudan a entender el nivel y la motivación de tu equipo.

Ahora, cuando las relacionas, puedes entender:

• El ticket promedio de tus clientes – ¡esta es la más fácil, y la más importante! Solo necesitas saber cuántos clientes atendiste durante tu operación, y cuánto facturaste. É só dividir o que você faturou com quantos clientes você conseguiu atender, e isso vai te mostrar quanto, em média, os seus clientes estão gastando no seu negócio. Isso vai te ajudar a entender se você precificou os seus produtos corretamente, porque, no final das contas, a conta final tem que fechar.

• Si tus clientes valoran tus productos – cuando analizas la cantidad de clientes atendidos con los platos y bebidas que más se venden, puedes ver si tus empleados están logrando vender los tragos premium de la casa; y si tus clientes solo piden botanas para acompañar las bebidas o si les gusta tanto la comida como para pedir una comida completa.
• Si tus clientes están siendo bien atendidos – cuando relacionas el tiempo promedio de permanencia de tus clientes con la cantidad de pedidos que hicieron, puedes ver si tus empleados son eficientes. Claro, pode ter gente que acaba indo mais para conversar do que qualquer coisa, mas isso não significa que eles não podem consumir. Já tive noites que eu não parei de falar um segundo, mas, por causa de um garçom atencioso que não deixava meu copo esvaziar, acabei gastando dinheiro além de saliva.
• Si los platos están tardando mucho en salir – esta es importantísima, porque, antes que nada, deberías saber cuánto tiempo tarda en hacerse cada plato y botana. Sem contar que, quando você começa a analisar os hábitos de consumo dos seus clientes, você consegue entender cuáles son los horarios en los que cada plato se pide con más frecuencia. Sabendo isso, você consegue deixar alguns ingredientes, molhos, e até guarnições já prontas e separadas, para agilizar o atendimento. Confia em mim, não há nada melhor do que ver um prato que você pediu sair rapidamente da cozinha, especialmente quando a fome bate!

Estas métricas son las más sencillas de implementar en tu negocio. Nos guste o no, el 99% de lo que pasa en tu operación —tanto interna como externamente— se puede resumir en números, solo hay que entender qué puedes calcular en cada proceso. Al entender esto, abres el camino hacia el crecimiento continuo y la toma de decisiones estratégicas acertadas, logrando que tu margen mejore continuamente, viendo cómo crece mientras tus costos bajan, ¡todo desde la comodidad de tu casa!

¡Y ahora, el consejo bonus!

Sobre tus productos y los hábitos de consumo de tus clientes, la información más fácil de recopilar y analizar es el market share del producto en tus ventas, y también el horario de consumo. Com essas informações, você conseguirá ver para quais produtos você pode conseguir um acordo melhor – ou até mesmo patrocinio de grandes marcas -, como también cuáles productos no necesitan promoción para venderse.

¿Todavía no entiendes por qué esto es importante? Bueno, vamos allá:

Sabiendo el horario de mayor consumo de tus productos (digamos que entre las 22h y las 0h es cuando más se vende Stella Artois, y que después el consumo de tequila crece exponencialmente), resulta más fácil entender con qué productos armar esas famosas ventas combinadas. Assim, na medida que você for combinando bebidas com petiscos nas promoções para seus clientes, você conseguirá entender o que combina mais na cabeça deles, e o que deveria ser proíbido de ser vendido no seu empreendimento!

Una imagen vale más que mil datos

Después de haber definido todo lo que quieres parametrizar y de crear un sistema para recopilar esos datos de manera eficiente, solo falta saber cómo transformarlos en algo fácil de visualizar.

La respuesta es simple: gráficos. Gráficos de barras, gráficos circulares, gráficos de líneas, y todos los demás que puedas imaginar. Lo importante es saber qué gráficos funcionan mejor para cada tipo de dato.

El lugar donde se visualizan estos gráficos se llama dashboard, ¡y seguramente ya has visto alguno! Desde Google Analytics hasta Facebook Analytics, estas plataformas logran reunir en una sola página, con distintos gráficos, la información relevante sobre tu operación.

De esta manera, no importa dónde estés, podrás ver el estado de tu operación como si estuvieras viendo el tablero de un auto. Imagina la escena: te tomas la semana para disfrutar de la playa con la familia y amigos y, como el buen emprendedor que eres, decides ver cómo empezó tu operación ese día. Abres el celular y ¡BOOM! Además de ver la información del día, puedes ver el historial de los demás días para saber qué tan bien empezaron, y si hace falta lanzar alguna promoción relámpago.

¿Quieres saber más sobre cómo automatizar tu establecimiento? Agende uma conversa ¡y nuestro equipo se pondrá en contacto contigo!