Self Checkout: 5 Ventajas para Restaurantes
Entre hacer fila para pagar o finalizar tus compras por tu cuenta, ¿qué prefieres?
La verdad es que a nadie le gusta mucho esperar, ¿no? Y la tecnología ha ayudado a resolver ese problema, conquistando cada vez a más consumidores.
Así, el self checkout ya es una realidad en diversos tipos de establecimientos del comercio minorista, como los supermercados y las tiendas por departamentos, por ejemplo.
En ellos, los clientes eligen los productos que desean y van hasta un Totem de Autoservicio, donde leen los códigos de barras, revisan los ítems y efectúan el pago. De esta forma, no necesitan esperar por la atención de un cajero y tienen total autonomía.
Ahora, esa tendencia también está siendo adoptada por restaurantes y bares para ganar eficiencia operativa y proporcionar una mejor experiencia.
En este post, vamos a entender qué es el self checkout, cómo funciona y cuáles son las ventajas. ¡Míralo!
¿Qué es el self checkout?
El checkout es la última etapa de la experiencia de un cliente en una tienda, cuando finaliza la compra y realiza el pago. El self checkout, también conocido como autopago, es cuando el cliente realiza esa etapa solo, sin la necesidad de interacción directa con un atendiente.
Para eso, los establecimientos cuentan con kioscos de autoservicio dispuestos en lugares específicos.
Generalmente, esos equipos cuentan con una pantalla táctil y un sistema para que el cliente registre lo que consumió y realice el pago, como un TPV integrado con terminales de tarjeta.
En el caso de los supermercados, por ejemplo, ese terminal de autoservicio posee un lector de código de barras y una báscula integrados para identificar o pesar los productos.
En restaurantes y bares, hay diferentes configuraciones que pueden utilizarse, de acuerdo con el objetivo y el modelo de atención. ¡Sigue leyendo para entender mejor cómo funciona!
¿Cómo funciona el autoservicio en restaurantes?
O autoservicio en restaurantes puede realizarse de diversas formas, utilizando diferentes tecnologías. Las principales son:
Venta directa en el kiosco de autoservicio
Es el más común y ya utilizado en grandes cadenas de fast food, por ejemplo. En este modelo, los clientes seleccionan los ítems deseados en un menú digital exhibido en la pantalla del kiosco de autoservicio.
Pueden personalizar los pedidos de acuerdo con sus preferencias, agregando o quitando ingredientes, eligiendo opciones de acompañamientos y bebidas.
Después de agregar los ítems al carrito, los clientes tienen la opción de pagar directamente en el terminal, por medio de terminales de tarjeta de crédito y débito integradas. También es posible pagar por PIX y billeteras digitales.
Una vez concluido el pago, el sistema emite un recibo y los clientes pueden retirar el pedido en el mostrador o esperar la entrega en la mesa, dependiendo del formato del restaurante.
Comanda individual pospaga
Otra forma de self checkout en restaurante es utilizando comandas individuales pospagas.
Al llegar al establecimiento, los clientes reciben una comanda electrónica. Los pedidos se registran en la comanda por el camarero o atendiente. A la hora de irse, el cliente lleva la comanda hasta el kiosco de autoservicio para cerrar la cuenta y realizar el pago.
Ese modelo es más común en gastrobares, lounge bars y pubs, por ejemplo. También puede ser una buena opción para happy hours o eventos específicos en restaurantes.
Su ventaja es que el cliente puede consumir a voluntad y hacer un único pago a la salida, sin necesidad de hacer filas en la caja.
Comanda individual prepaga
También es posible utilizar comandas individuales prepagas.
En ese modelo, los clientes reciben una comanda electrónica al llegar y realizan una carga de crédito por medio del kiosco de autoservicio, seleccionando el valor o los ítems que desea consumir. Después, utilizan la comanda para retirar los pedidos.
Autoservicio en el smartphone
El autoservicio también puede realizarse directamente en el smartphone de los clientes, sin necesidad de invertir en kioscos o tablets.
Los clientes leen un código QR Code que muestra un enlace a un menú digital. Lá, podem abrir a própria comanda, incluir os itens que desejam consumir e realizar os pedidos sem precisar aguardar pelo garçom.
Los pedidos se envían automáticamente a la cocina y los atendientes reciben alertas para que sean entregados en la mesa correcta.
Al final, los clientes pueden cerrar la cuenta y pagar por medio de la propia aplicación.
Esas soluciones pueden utilizarse de la forma que tenga más sentido para tu restaurante. ¡Combinando la tecnología con un equipo bien entrenado, sin duda tu atención será de cinco estrellas! Mira algunas ventajas del self checkout a continuación.
5 ventajas del self checkout en restaurantes y bares
El self checkout tiene diversas ventajas, tanto para los clientes como para los restaurantes y bares. Listamos abajo las principales. ¡Míralo!
1 – Eficiencia operativa
Al utilizar las tecnologías de autoservicio en tu restaurante o bar puedes aumentar tu eficiencia operativa.
Como los procesos son automatizados y la atención no depende de la agilidad del camarero, es posible atender a más clientes, reducir filas en los horarios pico y aumentar la rotación de mesas.
2 – Reducción de costos
Una de las grandes ventajas del autoservicio es la reducción de costos. Tu equipo es reducido y no necesitas contratar freelancers para los días de mayor movimiento, disminuyendo los costos de mano de obra.
Además, como el propio cliente hace el pedido, hay menos errores, devoluciones y desperdicios. Si se integra al back office, el sistema también puede optimizar el control de inventario, reduciendo pérdidas y contribuyendo a una mejor planificación de compras.
3 – Autonomía para los clientes
El self checkout proporciona total autonomía a los clientes. No necesitan quedarse esperando la atención del camarero para visualizar el menú, pedir y pagar. Pueden hacer todo solos utilizando una herramienta simple e intuitiva.
Con eso, la experiencia de consumo se vuelve más ágil y fluida, sin demoras ni filas, y los clientes quedan más satisfechos y probablemente volverán para otras visitas.
4 – Menos filas para pagar
Las filas para pagar son un problema recurrente en muchos restaurantes y bares, especialmente en los horarios pico o a la hora de irse. Una solución de self checkout ayuda a agilizar los pagos y acabar con la espera en filas.
5 – Mayor ticket promedio
Por último, el autoservicio también ayuda a aumentar el ticket promedio.
Por diversas razones: el cliente puede navegar por el menú con más libertad, las imágenes en la pantalla son más grandes y más atractivas, el sistema permite configurar promociones y sugerencias que estimulan el consumo.
Así, además de todos los beneficios citados arriba, ¡también facturas más!
Conoce las soluciones de autoservicio de EPOC
¿Qué te parecieron los beneficios del self checkout? Si quieres innovar en tu negocio y usar la tecnología para impulsar tu crecimiento, sin duda el autoservicio es una excelente idea.
EPOC es una plataforma para restaurantes con todo lo que necesitas para agilizar la atención y descomplicar la gestión. El EPOC GO y el KIOSK son nuestras soluciones de autoservicio.
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