O El Congreso de Abrasel reúne a empresarios para debatir desafíos y tendencias del food service en Brasilia discutirá gestión, innovación y retención de profesionales en el sector de bares y restaurantes
Empresarios y profesionales del sector de alimentación fuera del hogar ya tienen una cita marcada en Brasilia. Entre los días 16 y 18 de junio, la capital federal será sede del 38° Congreso Abrasel, un evento dedicado al intercambio de experiencias, la discusión de tendencias y el fortalecimiento de las conexiones entre los agentes del mercado de bares y restaurantes.
Promovido por Abrasel (Asociación Brasileña de Bares y Restaurantes), el congreso reunirá a líderes empresariales, especialistas y representantes del sector de diferentes regiones del país. La programación principal de charlas y paneles ocurrirá el día 17 de junio, con inscripciones gratuitas y posibilidad de participación online.
Para José Eduardo Camargo, líder de Contenido de Abrasel, el congreso refuerza la importancia de la articulación entre empresarios y representantes del sector. “El Congreso Abrasel es un espacio de escucha cualificada y construcción colectiva. Es un momento en el que logramos llamar la atención sobre la importancia de la alimentación fuera del hogar en la economía brasileña. Además, al reunir diferentes realidades y experiencias, logramos diseminar conocimiento de valor para los empresarios y generar impacto real para los negocios”, destaca.
La expectativa de la organización es ampliar el intercambio de buenas prácticas y estimular discusiones sobre los principales desafíos que enfrentan los emprendedores del segmento.
Las conexiones entre empresarios fortalecen el sector
La posibilidad de ampliar conexiones profesionales es uno de los factores señalados como diferencial del evento. Júlio Bertolucci, director de Água Doce Sabores do Brasil, participa regularmente del congreso y destaca la relevancia del encuentro para acompañar los cambios del mercado. “Las informaciones y vivencias compartidas en esos encuentros ayudan mucho en las decisiones estratégicas y en la evolución de nuestra red”, afirma.
Con 36 años de actuación, la red Água Doce acompaña el congreso como espacio de actualización y relación institucional. “La expectativa es muy positiva. Además de reencontrar amigos, socios y líderes del sector, el congreso nos ayuda a entender mejor los caminos que se están discutiendo para el mercado, tanto económica como políticamente”, revela él.
Según Júlio, el contacto con empresarios de diferentes regiones contribuye a nuevas perspectivas de gestión. “Salimos con nuevas ideas, informaciones y perspectivas que ayudan a reflexionar sobre estrategias, procesos y oportunidades de evolución. El congreso ayuda a ver oportunidades, evaluar procesos y adaptar buenas prácticas a la realidad de cada operación. Ese aprendizaje continuo hace mucha diferencia en el día a día del negocio”, destaca Júlio.
Soluciones prácticas para las operaciones del sector
Los emprendedores locales también ven el evento como una oportunidad para aplicar soluciones directamente en el día a día de los establecimientos. Wesley Moreira da Silva, propietario de los restaurantes Don Romano Cantina e Pizzaria, Cumbuco Saladeria y Aloha ni hao, en Brasilia (DF), afirma que el contacto con otros gestores amplía la visión estratégica de los participantes. “El congreso es fundamental, ya que el 20% de acciones simples impacta en el 80% de la facturación. Muchas veces la solución está delante de nuestras narices, pero no la vemos, y conversando logramos ver acciones simples que modifican una rutina, un proceso y traen ahorro, ganancia y aumento de rentabilidad”, revela Wesley.
El empresario también destaca la importancia del ambiente colaborativo promovido durante el evento. “Siempre es muy bueno estar con colegas del sector presencialmente, con los ejecutivos de ABRASEL regional y seccional; en un momento entre las charlas nos juntamos y ellos presentan a los asociados y se inicia un intercambio de experiencias muy agradable”.
Con foco en innovación, gestión y fortalecimiento institucional, el 38° Congreso Abrasel busca reunir diferentes visiones del sector de alimentación fuera del hogar en un ambiente de aprendizaje y articulación. La expectativa es que el evento contribuya al intercambio de experiencias y a la construcción de estrategias orientadas al crecimiento sostenible de bares y restaurantes en el país.
Las inscripciones ya están disponibles en el sitio del Congreso, que reúne toda la información actualizada sobre el evento.
SERVICIO
Organización: Abrasel
Patrocinio Oro: Alelo, Ambev, BAT, Coca-Cola, Getnet, Picpay, Pluxee, Stone y Ticket
Alianza de medios: B&R
Apoyo: Unecs
