Con la proximidad del Día de los Enamorados, el sector de alimentación fuera del hogar se moviliza para atender a la clientela que la fecha trae. Junto con el Día de la Madre, históricamente la fecha es una de las que más atraen clientes a los bares y restaurantes.
Y este año, la expectativa de los empresarios es aún mayor. De acuerdo con una encuesta realizada por la Asociación Brasileña de Bares y Restaurantes (Abrasel) con más de 2748 respondentes, tres de cada cuatro emprendedores esperan facturar más que en la misma fecha en 2023. Más de dos tercios (66%) esperan facturar hasta un 30% más este año.
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Debido a que es una fecha importante en el calendario del sector, los establecimientos normalmente preparan acciones para aprovechar la oportunidad. En Manaus, el Vumbora Culinária Amazônica, lanzó un combo especial para el Día de los Enamorados, además de crear áreas para fotos en redes sociales y acogedoras para los clientes.
De acuerdo con Iolane Machado, propietaria del restaurante, la expectativa es que el establecimiento facture un 50% más en comparación con un miércoles común. Coincidencia o no, el margen es el mismo que espera el Café Dona Pitanga, también de la capital amazonense.
“Haremos mesa puesta y decorada para las parejas y una playlist más romántica. También estamos sorteando dos canastas de café para las compras a partir de 40,00 del día 01 al 12/06. Las canastas de café son un regalo muy buscado durante esta fecha”, revela Tânia Tizatto, dueña del restaurante.
La fecha llega como una oportunidad de desahogo para los establecimientos del sector de alimentación. En la misma encuesta realizada por Abrasel, se reveló que el 39% de los entrevistados dijo no haber conseguido aumentar los precios en los últimos 12 meses. Además, el 51% ajustó por debajo o conforme a la inflación.
El relevamiento también señaló otros datos alarmantes para los bares y restaurantes. Solo el 36% trabajó con lucro en el mes de abril, mientras que el 26% tuvo pérdidas. El 41% de los entrevistados también relató tener deudas de diferentes naturalezas atrasadas, sean impuestos, alquiler, préstamos, servicios públicos, entre otros.
Ante ese escenario desafiante, el Día de los Enamorados representa no solo una oportunidad de aumentar la facturación, sino también de fortalecer la relación con los clientes, a partir de experiencias memorables. Así, bares y restaurantes de todo el país se preparan para transformar la fecha en un éxito, para Fidelizar clientes e impulsar sus empresas a partir de la oportunidad.
