O 36º Congresso Abrasel | Mesa ao Vivo está de vuelta para discutir los desafíos y proponer soluciones innovadoras al sector de alimentación fuera del hogar. Los días 14 y 15 de agosto, emprendedores, gestores, estudiantes y entusiastas de la gastronomía de todo Brasil podrán acompañar los paneles y debates transmitidos online y realizados presencialmente en Brasília, en el Centro Universitário do IESB en Asa Sul.
Las inscripciones para el evento ya están abiertas y se pueden realizar a través del enlace oficial. Para participarem, os interessados devem acessar o site oficial e selecionar a modalidade que preferirem: on-line, presencial (Congresso) ou presencial (Congresso + Mesa ao Vivo). Cada uma das opções oferece vantagens e acessos exclusivos. Os detalhes estão disponíveis na página de inscrição.
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El Congreso, promovido por Abrasel en alianza con Mundo Mesa, reunirá paneles y debates, clases-show de gastronomía con reconocidos chefs brasileños, conexiones con proveedores del sector y diversas oportunidades de networking. Además, habrá una feria con pequeños productores locales (Farofa) y una degustación con restaurantes de Brasília (Melhor das Cidades), organizada por Prazeres da Mesa.
En un sector competitivo como el de bares y restaurantes, en el que hay, actualmente, cerca de 1,5 millones de establecimientos y más de 5,6 millones de personas empleadas, invertir en conocimiento es fundamental. Con una programación técnica variada, los empresarios tienen la oportunidad de mejorar la gestión de los emprendimientos y elaborar estrategias de consolidación y expansión del negocio.
Programación con grandes nombres del sector
El Congresso Abrasel contará con más de 40 nombres en su programación técnica, incluyendo a Bel Coelho, reconocida chef de cocina, Marcelo Politi, fundador de Politi Academy, y Soumya Nair, directora del grupo Kerry, responsable de la producción de Taste Charts, una de las mayores investigaciones de tendencias del sector en el mundo.
El evento ofrecerá también clases-show de gastronomía, donde chefs destacados compartirán historias, recetas y técnicas de preparación, proporcionando un rico intercambio de conocimiento y experiencias para los participantes.
El presidente ejecutivo de Abrasel, Paulo Solmucci, señaló que el evento trae la oportunidad de discutir cómo los bares y restaurantes pueden adaptarse al avance tecnológico y usarlo a su favor para crecer y destacarse en el mercado.
“Este año el evento abordará, entre otros puntos, cómo la inteligencia artificial puede revolucionar la productividad en el sector de alimentación fuera del hogar. Nuestro objetivo es mostrar cómo la innovación tecnológica, aliada a las buenas prácticas, puede mejorar la eficiencia y fortalecer las relaciones humanas, impulsando el crecimiento y la competitividad de nuestros negocios. Esperamos que todos aprovechen las oportunidades de aprendizaje que ese evento único proporcionará”, dice.
Vitrina y lounge de relacionamiento
Para fortalecer y ampliar las ofertas de nuevos negocios, el Congreso ofrece la Vitrine Abrasel, un espacio online para conexión con proveedores, con propuestas exclusivas para quien emprende en el sector.
Además, este año el Congreso tendrá un lounge especial de relacionamiento durante la programación presencial, exclusivo para asociados y socios de negocios.
Datos del evento: 36º Congresso Abrasel | Mesa ao Vivo Brasília
Fecha: 14 y 15 de agosto de 2024
Realización: Abrasel y Mundo Mesa
Patrocinio: Ambev, Alelo, BAT, Caixa, Coca-Cola Brasil, Friboi, Heineken, iFood, PicPay, Philipe Morris Brasil, Pluxee, Santander, Seara, Stone, Tectoy y Ticket.
Apoyo: IESB, Unecs y Reutiliza-Já.
Alianza de medios: Bares & Restaurantes y Correio Braziliense
Más información en: congressoabrasel.com.br
