Delivery: 5 consejos para tener éxito y ganar más

Ofrecer delivery en tu restaurante es una excelente manera de conquistar más clientes, aumentar las ventas y ganar más. Sin embargo, para tener éxito, es necesario contar con una operación eficiente y brindar un servicio de calidad.

En este artículo, mira algunos consejos para estructurar tu delivery y potenciar los resultados de tu negocio. ¡Acompáñanos!

El crecimiento del delivery en Brasil

El delivery dejó de ser un diferencial y se convirtió en un servicio esencial para atender la nueva demanda de los consumidores, que prefieren pedir las comidas para consumir en casa o en el trabajo, por ejemplo.

Después de la pandemia de Covid-19, el sector viene creciendo año tras año, impulsado principalmente por la digitalización de los restaurantes y la popularización de las aplicaciones de entrega, como iFood.

La encuesta “Delivery: la visión del consumidor”, realizada por la consultora Galunion, muestra que en abril de 2020, el 61% de los encuestados pedía delivery y, en abril de 2024, ese número creció 17 puntos porcentuales, alcanzando el 88%.

Además del aumento en el número de pedidos, los consumidores también están gastando más en delivery. Un estudio de Ticket indica que el gasto promedio en pedidos de delivery es un 12% mayor que el consumo en los restaurantes. 

Por lo tanto, ofrecer delivery en tu restaurante es una oportunidad de conquistar nuevos clientes y aumentar la facturación, entre otras ventajas que vamos a explorar a continuación. ¡Mira!

¿Cuáles son las ventajas del delivery para restaurantes?

El servicio de delivery es bastante ventajoso para los restaurantes, siempre que se implemente y se gestione de la manera adecuada. Entre los principales beneficios están?

Aumento de la facturación

Ofrecer delivery permite que el restaurante aumente la capacidad de atención, ya que no es necesario atender a los clientes en el salón. Incluso, en muchos casos, este servicio representa la mayor parte de la facturación.

Como vimos, el ticket promedio en el delivery suele ser mayor que en el salón. Y también es posible trabajar ofertas atractivas para impulsar las ventas en plataformas como iFood. 

Diversificación de las fuentes de ingresos

El delivery también es ventajoso porque es una operación extra, paralela a la atención en el salón. Con eso, el restaurante diversifica las fuentes de ingresos y tiene más seguridad financiera, sin depender tanto del movimiento presencial.

También es posible abrir un delivery para atender a diferentes públicos y momentos de consumo. Por ejemplo: un restaurante que suele servir solo almuerzo puede crear un delivery de snacks para atender a un público que busca comidas rápidas en otros horarios.

Más comodidad para los clientes

El comportamiento de consumo cambió y muchas personas buscan practicidad y comodidad a la hora de comer.

Atender esa necesidad por medio del servicio de entrega es una forma de brindar una buena experiencia a tus clientes y aumentar la fidelización.

Expandir el alcance de la marca

Las aplicaciones de delivery como iFood también sirven de vitrina para tu negocio, expandiendo el alcance de tu marca y conquistando nuevos clientes.

Incluso si utilizas una aplicación propia para las entregas, también puedes invertir en anuncios para alcanzar a personas que no suelen frecuentar tu establecimiento.

Mejor aprovechamiento de los recursos

El delivery es una excelente forma de aprovechar al máximo los recursos de tu restaurante, mejorando su rentabilidad y contribuyendo a impulsar el crecimiento.

Muchos emprendedores están invirtiendo en el modelo de dark kitchen, que trabaja solo con entregas, sin un espacio físico para atender a los clientes. Eso reduce los costos operativos y maximiza las ganancias.

5 consejos para tener éxito y ganar más con el delivery

Si quieres tener éxito en el delivery y alcanzar una buena rentabilidad, debes encararlo de la misma forma que encaras tu operación en el salón.

El menú, la fijación de precios, el control de costos, la eficiencia operativa, la logística, la experiencia del cliente y el marketing son puntos indispensables a considerar. A continuación, ¡mira algunos consejos que pueden ayudar!

1 – Adapta tu menú

Mantener la calidad de los alimentos durante el transporte es uno de los mayores desafíos del delivery. Esto se debe a que algunos platos pueden perder sabor o textura en el trayecto hasta el cliente.

Por lo tanto, presta atención al menú del delivery y haz las adaptaciones necesarias para entregar una comida de calidad. Además, elige envases adecuados para que el plato llegue bien conservado y sin derramar líquidos.

2 – Haz la fijación de precios correcta

El delivery trae costos adicionales, como tarifas de aplicaciones, envases y repartidores. Todo eso debe considerarse al hacer la fijación de precios del menú de delivery, garantizando la rentabilidad.

También es fundamental buscar formas de optimizar la operación y reducir los costos, negociando con socios y proveedores. De esa manera, consigues precios más competitivos y puedes destacarte de la competencia.

3 – Ten una logística de entrega eficiente

Una logística de entrega eficiente es muy importante para mantener a los clientes satisfechos. Los retrasos o las entregas equivocadas pueden generar evaluaciones negativas y perjudicar la imagen del restaurante, lo que puede terminar convirtiéndose en un gran problema.

Para hacer las entregas dentro del plazo, se necesita mucha planificación y eficiencia en tu operación.

Además de mantener una buena relación con los repartidores, vale la pena invertir en un sistema para restaurantes que integre los pedidos del salón y del delivery, facilitando la gestión de los pedidos y acelerando la preparación.

4 – Haz anuncios en las redes sociales

Aprovecha el potencial de las redes sociales para dar a conocer tu delivery y aumentar tus ventas. Crea campañas de marketing específicas, difundiendo promociones del día e imágenes atractivas de tus platos especiales.

Configura anuncios para alcanzar a las personas que están en tu área de entrega. Así, puedes conquistar nuevos clientes y destacarte de la competencia.

5 – Invierte en fidelización

Las aplicaciones de entrega ofrecen gran visibilidad, pero también dificultan la fidelización de los clientes, ya que la relación está intermediada por la plataforma y la competencia también es grande.

Además de brindar un servicio impecable y entregar una comida de calidad, debes crear formas de estrechar la relación con tus clientes de delivery. Personalizar los envases, ofrecer cortesías y obsequios son algunas maneras de hacerlo.

Cuenta con EPOC para tener más eficiencia en el delivery

Además de seguir los consejos que trajimos arriba, es fundamental elegir un sistema para restaurante que facilite la gestión del delivery.

EPOC es una plataforma completa que permite integrar todos los canales de venta en un solo lugar, optimizando la gestión de los pedidos. Con ella tienes más eficiencia operativa y control total de tus ventas.

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