Cómo Optimizar el Servicio en el Restaurante
Ofrecer un servicio de excelencia es indispensable para el éxito de cualquier restaurante, desde los más sencillos hasta los más sofisticados.
Esto se debe a que, además de disfrutar de una comida de calidad, los clientes también esperan cordialidad, agilidad y comodidad. Por eso, es necesario cuidar todos estos aspectos para aumentar la fidelización y mantener una buena reputación en el mercado.
Para eso, el primer paso es elegir un sistema para restaurante eficiente. En este artículo, conoce EPOC y descubre cuáles son los principales recursos de la plataforma que ayudan a ofrecer un excelente servicio en el restaurante. ¡Sigue leyendo!
¿Cómo atender bien al cliente en el restaurante?
para atender bien al cliente en el restaurante es necesario contar con procesos bien definidos, un equipo bien capacitado y un sistema eficiente. Entiende a continuación la importancia de cada uno de estos pilares.
Procesos bien estructurados
La atención al cliente en el restaurante implica una serie de procesos que comienzan en la recepción, pasan por la toma de pedidos y llegan hasta el cierre y pago de la cuenta.
Cada uno de estos procesos debe ser mapeado, identificando cuáles son las acciones necesarias y cuál es la mejor forma de ejecutarlas.
Tener procesos bien definidos contribuye a mantener un estándar de calidad y facilita la capacitación del equipo. De esta forma, es posible alcanzar la excelencia en el servicio al cliente.
Equipo capacitado
La interacción con el equipo — recepcionistas, camareros, cajeros, etc. — tiene una gran influencia en la experiencia del cliente.
Cuando son recibidos con cordialidad y reciben una atención cuidadosa, los clientes salen más satisfechos, tienden a volver más veces y recomiendan el establecimiento a otras personas.
Por eso, seleccionar profesionales calificados y realizar capacitaciones constantes es muy importante para el éxito de tu restaurante.
Leia também: ¿Cómo hacer un manual de atención al cliente?
Sistema eficiente
Por último, elegir un buen sistema es crucial para ofrecer un buen servicio en el restaurante. Al fin y al cabo, de nada sirve tener procesos bien definidos y un equipo competente si el sistema es lento, se traba todo el tiempo y dificulta la operación.
Un buen sistema debe ser:
- Estable, para no presentar lentitud ni quedar fuera de línea, perjudicando las ventas y el servicio.
- Confiable, registrando toda la información con seguridad, sin riesgo de errores ni pérdida de datos.
- Eficiente, automatizando los procesos para que la operación sea más simple y fluida.
- Fácil de usar, para que los empleados puedan aprender a operarlo rápido y realizar las acciones con mayor agilidad.
Además, debe contar con las funcionalidades esenciales para la gestión de pedidos, producción, ventas y análisis de resultados.
¡A continuación, descubre los principales recursos que ofrece EPOC y conoce más sobre la plataforma!
7 recursos de EPOC para optimizar el servicio en el restaurante
EPOC es una plataforma para restaurantes con soluciones de TPV, ERP, Analytics, menú digital, autoservicio y muchas otras.
Fue desarrollada para hacer la operación más eficiente y simplificar la gestión. Entre los principales recursos que permiten ofrecer un servicio de alta calidad están:
1 – TPV multidispositivo
O EPOC TPV es multidispositivo y funciona en computadora, navegador web, smartphone, tablets y máquinas Smart POS. Esto le da total flexibilidad a tu servicio, ya que puedes usar el sistema de la forma que sea más conveniente.
Con las máquinas Smart POS, por ejemplo, los camareros tienen movilidad para tomar pedidos y pagos directo en la mesa del cliente, sin necesidad de desplazarse hasta un TPV fijo. Esto hace que el servicio sea mucho más rápido y el equipo más productivo.
2 – Parametrización personalizada
EPOC TPV puede parametrizarse para diversos tipos de operación: mesas, comandas individuales, mostrador, fichas y contraseñas. Pueden combinarse para que tu establecimiento tenga mayor eficiencia operativa.
Por ejemplo: un restaurante que atiende en mesas, pero cuenta con otro ambiente tipo lounge bar, puede usar el mismo sistema sin limitaciones ni dificultades para adaptar el modelo de atención.
3 – Mesas desmembradas
En la atención por mesas, uno de los recursos que permiten un servicio personalizado y de alta calidad son las mesas desmembradas.
Con este recurso, es posible identificar a cada persona en la mesa por posición. Así, el camarero puede
- Personalizar el pedido con más facilidad, sin cometer errores ni confusiones
- Servir los platos correctamente, sin tener que preguntarle a los clientes quién hizo cada pedido
- Dividir la cuenta con mucha más agilidad y precisión
4 – Pedidos por fases
La funcionalidad de pedidos por fases permite estandarizar y aumentar la calidad del servicio. Con ella, la gestión puede configurar una secuencia lógica para guiar al camarero al momento de anotar el pedido.
De esta forma, ningún punto importante del pedido se pasará por alto. El sistema ayuda al camarero a personalizar el plato o la bebida según las preferencias del cliente y a incluir adicionales.
Así, las posibilidades de que ocurran errores u olvidos en los pedidos disminuyen, y no hay riesgo de generar insatisfacción en los clientes.
5 – Gestión de mesas por zonas
Una práctica muy común en los restaurantes es dividir el salón por zonas y asignar cada una a un camarero. Esto facilita la gestión de las mesas y mantiene al empleado siempre cerca y disponible para el cliente.
En EPOC TPV es posible configurar estas diferentes zonas y asignarlas a los usuarios/camareros correspondientes.
Así, pueden seguir todo desde el sistema: la tasa de ocupación total, qué mesas están ocupadas, libres o reservadas, ver los pedidos de sus mesas y mucho más.
6 – Autoservicio
EPOC también ofrece soluciones de autoservicio innovadoras, que le dan más autonomía y libertad al cliente para hacer el pedido y pagar.
Es una tendencia que se viene aplicando en diversos tipos de restaurantes para agilizar el servicio, reduciendo el tiempo de espera y las filas.
con EPOC GO, el cliente puede acceder a un menú digital, abrir la comanda, hacer el pedido y pagar usando su propio smartphone. Con EPOC Kiosk, el cliente utiliza un totem de autoservicio para ver el menú, hacer el pedido y pagar.
Estas soluciones pueden ser una alternativa al servicio tradicional, brindando más comodidad al cliente.
7 – Pago ágil
Los clientes buscan practicidad y comodidad a la hora de pagar. Además de aceptar diferentes formas de pago — Pix, tarjeta de crédito y débito, billeteras digitales y efectivo —, también es importante tener agilidad para cerrar la cuenta y realizar el cobro.
Además de la facilidad para cerrar la cuenta en el TPV, con división de valores simplificada, EPOC se integra con las máquinas inteligentes y también ofrece la opción de que el cliente pague por EPOC GO o por EPOC KIOSK.
Así, tus clientes tienen varias alternativas y pueden elegir la que sea más conveniente en el momento.
Conoce EPOC y ofrece un servicio de excelencia
Arriba mencionamos los principales recursos de EPOC que contribuyen a un buen servicio en el restaurante, pero la plataforma todavía ofrece muchas otras soluciones para tu restaurante: ERP Multilojas, Analytics, Asistente virtual con IA, sistema KDS y mucho más.
Del servicio a la gestión, EPOC es una herramienta completa para que tengas más agilidad y eficiencia, reduzcas costos y traces estrategias de crecimiento más eficaces. Para saber cómo podemos ayudar a tu restaurante, fale com nossos consultores!
