Monitor KDS: qué es y 7 ventajas
¿Te gustaría que la producción de los pedidos de tu restaurante fuera más ágil? ¡Usar un monitor KDS puede ayudar!
Una cocina bien organizada y eficiente es fundamental para evitar desperdicios, disminuir el tiempo de espera de los clientes y ofrecer un servicio de calidad, pero puede ser un desafío mantener todo en orden.
¿Imprimir pedidos y estar controlándolos en el riel de comandas, calculando hace cuánto tiempo se hizo cada uno, recoger el ticket del suelo lleno de grasa, la impresora sin bobina o con el papel atascado? ¡Todo eso es cosa del pasado! El sistema KDS (Kitchen Display System es la mejor solución para estos problemas.
En este artículo, entiende por qué adoptar esta tecnología y conoce las ventajas del EPOC KDS. Confira!
¿Qué es un monitor KDS?
La sigla KDS significa “Kitchen Display System” en inglés, y puede traducirse como “sistema de visualización de cocina”.
También conocida como pantalla de pedidos, pantalla de producción o monitor KDS, esta tecnología muestra automáticamente todos los pedidos en un monitor o tablet fijado en las estaciones de producción. Así, los cocineros y bartenders pueden visualizar en un único panel todo lo que hay que preparar, unificando diferentes canales de venta – como el salón y el delivery, por ejemplo.
Es decir, el sistema KDS sustituye las impresoras y las comandas en papel.
Su gran ventaja es la automatización de la gestión de los pedidos. Ele possui diversos recursos que facilitam a priorização da produção, a distribuição das tarefas e o acompanhamento dos pedidos.
De esa forma, mejora la comunicación y aumenta la productividad del equipo en la cocina, haciendo que la atención al cliente sea mucho más eficiente, además de muchas otras ventajas que veremos más adelante. A continuación, ¡entiende cómo funciona el sistema KDS en la práctica!
¿Cómo funciona el sistema KDS?
El sistema KDS está integrado al Sistema TPV del restaurante para automatizar la gestión de los pedidos.
Organiza y prioriza los pedidos automáticamente y en tiempo real, facilitando la comunicación entre el salón y la cocina, y reduciendo errores y retrabajos. Además, facilita el monitoreo para que ningún pedido sea olvidado o se retrase.
Entiende cómo funciona el sistema KDS en la práctica:
- El personal de atención toma el pedido del cliente en el TPV.
- Automáticamente, el pedido se envía al monitor KDS. Un Cronómetro se inicia para indicar hace cuánto tiempo el pedido está en producción.
- Todos los pedidos se muestran en una misma pantalla, organizados en un tablero kanban. Cada etapa da produção é indicada por uma color diferente.
- Es posible, por ejemplo, separar los ítems por diferentes estaciones/islas de producción y también producir todos los ítems de la misma categoría al mismo tiempo.
- Si hay retraso en la producción, el sistema emite una alerta.
- El sistema también cuenta con una Pantalla de Runner, en la cual es posible seguir el avance de los pedidos y saber cuáles están listos para ser entregados a los clientes.
- Cuando la producción finaliza, el camarero o el cliente (en el caso del autoservicio) recibe una notificación push avisando que el pedido está listo.
- El KDS también puede integrarse con una pantalla de expedición, que muestra el número del pedido para retirar en el mostrador.
Con todos estos recursos, el KDS es el mejor sistema de gestión de cocinas. Confira a seguir as vantagens de utilizar essa tecnologia no seu bar ou restaurante.
7 ventajas del monitor KDS para restaurantes
Instalar un monitor KDS en la cocina o en el bar tiene diversas ventajas para tu establecimiento. Al organizar mejor la preparación de los alimentos y las bebidas, toda la operación se vuelve más fluida y, de esta forma, es posible atender más pedidos en menos tiempo.
A continuación, listamos los principales beneficios del sistema KDS. ¡Acompáñanos!
1 – Automatización de la gestión de pedidos
La principal ventaja del KDS es automatizar la organización de la producción de los pedidos. En cuanto el personal de atención confirma el pedido en el TPV, este es enviado automáticamente a la fila de producción, evitando olvidos y errores.
A diferencia de las impresoras de pedidos, que necesitan una persona dedicada a organizar y distribuir la producción entre los cocineros o bartenders, el monitor KDS lo hace de forma automatizada, con mucha más eficiencia.
2 – Optimización del flujo de producción
Como vimos anteriormente, en el monitor KDS todos los pedidos aparecen en una única pantalla, separados en un tablero Kanban con etapas diferenciadas por colores.
En él es posible visualizar rápidamente la información de cada pedido, la etapa de producción, el responsable y el tiempo de producción. Así, el equipo puede seguir el avance del pedido de forma intuitiva.
Esto contribuye a hacer el flujo de producción mucho más rápido, pasando de una etapa a otra de forma automática y volviendo la comunicación más clara y eficaz, sin confusiones que terminan perjudicando el trabajo.
3 – Mayor control del tiempo de producción
Otra gran ventaja del KDS es el control preciso del tiempo que los ítems tardan en prepararse. Los pedidos se organizan por orden de llegada, con registro de horario y un Cronómetro que facilita la gestión.
Además, si algún pedido se retrasa, superando el tiempo estimado de producción, su color cambia a rojo y el sistema emite una alerta.
4 – Aumento de la productividad en la cocina
Con un sistema KDS en la cocina es mucho más fácil organizar el armado de los pedidos y aumentar la productividad del equipo para lograr producir más en menos tiempo.
Es posible dividir un pedido en diferentes ítems y distribuirlos entre las islas de producción. Por exemplo: as carnes em uma ilha, as saladas em outra. Desta forma o processo é otimizado.
Cuando todos los ítems se marcan como finalizados, el pedido se considera listo y se envía una alerta para que sea entregado a los clientes.
5 – Reducción de errores, anulaciones y desperdicios
Acaba con los problemas que son comunes cuando el control de la producción se hace en papel, como errores en los ítems, cambios de pedidos, olvidos y demoras en la producción.
Como todo el sistema es automatizado, hay muchas menos fallas en la producción de los pedidos y eso reduce la anulación de productos y también contribuye a disminuir los desperdicios y controlar los costos operativos.
En el KDS, los pedidos se organizan por orden de llegada, la información de cada pedido está toda organizada, el seguimiento se hace etapa por etapa y el ayudante de camarero recibe un aviso cuando el pedido está listo.
6 – Mejor atención a los clientes
Como la producción es más organizada y fluida, los pedidos quedan listos más rápido y el tiempo de espera de los clientes se reduce, contribuyendo a que tengan una buena experiencia y se vayan satisfechos.
Otra ventaja del KDS es la pantalla de ayudante de camarero, que indica al camarero o al personal de atención qué pedidos están listos para ser entregados. Incluso, si hay más de un pedido en la misma mesa, puede esperar a que todos estén listos para hacer la entrega sincronizada.
Por último, en establecimientos que trabajan con autoservicio o con entrega en el mostrador, es posible integrar el KDS con la pantalla de expedición para retirar con número/nombre.
7 – Reducción de costos con papel y sostenibilidad
Por último, al adoptar un monitor KDS, tu restaurante o bar ya no necesita las impresoras de pedidos.
Es decir: no hace falta gastar en papel ni en tinta de impresora. Você digitaliza a sua operação e torna o seu estabelecimento mais sustentável.
¡Si quieres disfrutar de todos los beneficios mencionados arriba en tu restaurante o bar, conoce EPOC KDS!
EPOC KDS: más eficiencia en la cocina de tu restaurante
Si quieres mejorar el desempeño de tu equipo en la cocina, ¡EPOC KDS es la solución ideal!
Recibe y organiza automáticamente los pedidos ingresados por el camarero en el PDV o realizados por los clientes en tótems de autoservicio, menú digital o plataformas de delivery. Assim, sua equipe pode visualizar e acompanhar o andamento de todos os pedidos em uma única tela – em monitores, tablets, notebooks ou computadores.
Nuestro sistema KDS cuenta con recursos avanzados para que tengas la máxima calidad en la producción y ofrezcas un servicio impecable.
Con él es posible, por ejemplo, distribuir la producción de los pedidos en diferentes estaciones de trabajo o islas de producción. Así, la comunicación es más eficaz y el trabajo se optimiza.
El sistema también cuenta con la funcionalidad de marchar plato, facilitando la entrega sincronizada de los pedidos, proporcionando una experiencia gastronómica perfecta para los clientes de restaurantes a la carta.
Además, el EPOC KDS también puede integrarse con una pantalla de expedición con número o nombre, un recurso muy útil para restaurantes de comida rápida o con retiro de pedidos en el mostrador.
¡Para conocer mejor nuestras soluciones y saber cómo EPOC puede ayudar a tu restaurante a tener más eficiencia operativa, fale com nossos consultores!
