Black Friday en Restaurantes: Cómo Planificar

Black Friday es una de las fechas comerciales más esperadas por los consumidores, que esperan con entusiasmo descuentos y promociones en diversos productos y servicios. Aunque las ofertas son más comunes en tiendas minoristas y comercio electrónico, muchos restaurantes también aprovechan la oportunidad para atraer más clientes y aumentar las ventas.

Pero para obtener buenos resultados, necesitas planificar tus acciones y prepararte. En este artículo, aprende todo sobre Black Friday en restaurantes, consulta una guía paso a paso para la planificación y conoce ideas de promociones. Acompanhe!

¿Por Qué los Restaurantes Deben Participar en Black Friday?

Black Friday fue creada en Estados Unidos y siempre ocurre el viernes después de Acción de Gracias, tradicionalmente celebrado el cuarto jueves de noviembre. Black Friday 2023 tiene lugar el 24 de noviembre.

Con el objetivo de promover liquidaciones y abrir la temporada navideña, se convirtió en la fecha comercial más importante del mundo. Todas as grandes empresas promovem ações com descontos e os consumidores aguardam ansiosos para fazer compras. 

Por lo tanto, el movimiento aumenta no solo en comercio minorista y comercio electrónico, sino también en otros sectores, incluidos los negocios gastronómicos. Por lo tanto, es una oportunidad para que los restaurantes atraigan nuevos clientes, ganen visibilidad y aumenten las ventas. 

Para aprender cómo planificar tus acciones y aprovechar al máximo esta fecha, consulta la guía paso a paso a continuación.

Guía Paso a Paso para Planificar Black Friday en tu Restaurante

Sin duda, Black Friday es una excelente oportunidad para vender más en tu restaurante, pero primero necesitas una buena planificación.

Al fin y al cabo, la competencia es feroz, las ofertas deben ser realmente atractivas, los clientes deben saber sobre tus acciones y necesitas estar listo para manejar una demanda mayor que la usual.

Entonces, sigue la guía paso a paso para la planificación:

1 – Investiga y Recopila Ideas

Comienza con una investigación para recopilar ideas de promociones de Black Friday en restaurantes.

Puedes investigar a tus competidores y los grandes nombres del mercado. Busca noticias y publicaciones en redes sociales para ver qué acciones tomaron y cómo las promocionaron. Selecciona ideas que tengan más sentido para tu negocio.

Para ayudarte, hemos enumerado algunas ideas a continuación. ¡Asegúrate de consultarlas!

2 – Define tus Ofertas

Después de analizar las ideas seleccionadas, define cuáles serán tus ofertas para Black Friday 2023.

Puedes concentrarte en una sola oferta o crear múltiples promociones. Por ejemplo: combo especial para delivery, descuento relámpago a una hora específica, descuento especial por interacción en redes sociales y así sucesivamente.

¡Solo ten cuidado de no abrumarte con demasiadas ofertas! Asegúrate de tener la capacidad de cumplir todas con calidad.

3 – Planifica tu Campaña de Promoción

Después de decidir cuáles serán tus ofertas de Black Friday, necesitas planificar la promoción para atraer clientes.

Elige qué canales utilizarás (como redes sociales, anuncios y email marketing) y prepara todo lo necesario para ejecutar la campaña, como planificación editorial, producción de contenido y contacto con proveedores de servicios.

Es importante generar anticipación y no dejarlo para el último momento. Las publicaciones en redes sociales que estimulan la interacción son excelentes para involucrar a tu audiencia y aumentar la expectativa para Black Friday.

4 – Prepara tu Infraestructura

Las promociones de Black Friday atraen a muchos clientes y necesitas estar bien preparado para una alta demanda. Si tu infraestructura no está lista, podría generar frustración e insatisfacción de los clientes.

Algunos puntos que debes verificar para garantizar que funcionen correctamente o realizar el mantenimiento y preparación necesarios son:

• Equipos e insumos de cocina
• Sistema TPV
• Red de internet
• Terminales de tarjeta
• Impresoras de producción y KDS
• Espacio del comedor

5 – Verifica tu Inventario

Abastece tu inventario para garantizar que ningún insumo se agote durante Black Friday. Enumera qué artículos del menú estarán en promoción y verifica los niveles de inventario de cada insumo necesario para la producción.

Un buen consejo es negociar con los proveedores para comprar una cantidad mayor, ya que probablemente tendrás ventas más altas.

6 – Organiza tus Procesos

Para garantizar que todo funcione sin problemas en Black Friday, revisa y organiza tus procesos: reservaciones y listas de espera, servicio, producción, presentación de platos, pago, etc.

Esto es esencial para que tu operación funcione sin problemas y los clientes sean atendidos rápidamente. Si es necesario, realiza ajustes y contrata freelancers para reforzar tu equipo.

7 – Capacita a tu Equipo

Finalmente, capacita a tu equipo para Black Friday. Proporciona orientación sobre los descuentos y promociones que se ofrecerán, asegurando que todos sepan cómo explicarlos y responder preguntas de los clientes.

Repasa todos los procesos y responsabilidades para que todos sepan exactamente qué hacer ese día.

Siguiendo estos siete pasos, ¡tu Black Friday tendrá muchas más posibilidades de éxito! Y para comenzar de inmediato, consulta la lista de ideas de promociones a continuación que puedes adoptar en tu restaurante.

10 Ideas de Promociones de Black Friday para Restaurantes

Recuerda: las promociones de Black Friday deben ser atractivas para los clientes y rentables para el restaurante. No tiene sentido ofrecer un descuento del 10% en tu plato estrella si termina siendo una pérdida.

Por eso, al pensar en ofertas, es importante considerar tus platos más populares y rentables, analiza tu inventario y comprende si hay insumos que podrían aprovecharse mejor o incluirse en un combo, por ejemplo.

De esta manera, tu restaurante no solo venderá más, sino que también ganará más ganancias. Con esto en mente, consulta algunas ideas para inspirarte:

1 – Artículos Gratuitos

¿A quién no le encanta obtener algo gratis? Con la compra de un plato específico, el cliente recibe un artículo gratuito como acompañamiento, postre o bebida.

Esta es definitivamente una de las ideas más atractivas para Black Friday. Si tienes insumos sin usar en tu inventario, podría ser una buena idea usarlos en este tipo de promoción.

2 – Combos Especiales

Los combos ya son tradicionales, y hay una razón por la que son tan populares: se venden bien. En Black Friday, puedes innovar y crear algo diferente para llamar la atención de los clientes.

Un consejo para vender mucho es combinar los platos favoritos de los clientes con algo nuevo. Además, puedes aumentar las porciones de acompañamientos y ofrecer opciones de personalización.

Finalmente, es importante prestar atención al precio de los combos en Black Friday para maximizar la rentabilidad.

3 – Menú de Degustación

Si ya ofreces un menú de degustación, ¿por qué no ofrecer un descuento especial en Black Friday? Esta es una forma de atraer más clientes y mostrar los mejores sabores de tu restaurante.

A muchas personas les gusta descubrir nuevos restaurantes comenzando con un menú de degustación, y una promoción como esta es una excelente invitación. Invierte en promoción, muestra cómo será la experiencia y definitivamente será un éxito de ventas.

4 – Parejas, Familias y Grupos

Otra buena idea para Black Friday es ofrecer promociones dirigidas a públicos específicos. De esta manera, incentivas a los clientes a traer más personas y tu rentabilidad también aumenta.

• Una cena romántica con descuento en vino.
• Comida completa a precio especial para familias, incluyendo entrada, plato principal y postre.
• Porciones gigantes para grupos.
• Ofertas progresivas: descuentos que aumentan cuanto mayor sea el grupo.

5 – Ofertas Relámpago

Las ofertas que duran solo unas pocas horas crean una sensación de urgencia y escasez, alentando a los clientes a visitar tu establecimiento para obtener el mejor descuento o experiencia exclusiva.

Usar redes sociales para promocionar este tipo de acción también puede ser una buena estrategia para aumentar el alcance. Por ejemplo: cualquiera que comparta la publicación obtiene un descuento especial.

6 – Descuentos en Delivery

Si trabajas con delivery, vale la pena pensar en una promoción exclusiva para este canal. Las aplicaciones de entrega generalmente crean sus propias ofertas de Black Friday, lo que ya atrae a muchos clientes. Entonces, ¿por qué no aprovechar esta oportunidad?

¡Crea combos con descuento, comparte cupones en redes sociales y prepárate para manejar muchos pedidos!

7 – Bebidas al Doble

El famoso “compra uno y llévate dos” funciona muy bien y es bastante común durante los happy hours en bares. ¡Y también puede ser una forma de atraer más clientes a tu restaurante!

Para hacerlo más fácil, puedes elegir una sola bebida para la promoción, como compra una caipirinha y lleva dos, o una bebida autoral de la casa. De esta manera, puedes hacer la preparación previa y agilizar la producción.

8 – Happy Hour Extendido

Otra idea en la misma línea es extender las horas de tu Happy Hour, si ya organizas este tipo de evento y tiene un público leal.

Crea un especial de Black Friday con bebidas al doble, porciones más grandes de aperitivos con descuento. Para mejorarlo aún más, puedes invitar música en vivo para entretener a la multitud.

9 – Puntos de Fidelidad Extra

También puedes aprovechar esta fecha para acciones de fidelización de clientes. Si ya tienes un Programa de fidelizaciónprograma de fidelización, puedes otorgar puntos extra, desbloquear recompensas o crear algo que se ajuste a tu programa.

Combinar promociones con la fidelización de clientes es una excelente manera de recompensar a quienes ya visitan tu restaurante.

10 – Take Away con Descuento

También piensa en promociones para diferentes canales de ventas. Si trabajas con Take awayservicio de take away, ofrece descuentos exclusivos para quienes eligen recoger comida para consumir en casa u otro lugar.

Esta es una excelente estrategia para promocionar el servicio, demostrar su eficiencia y atraer clientes con un perfil diferente.

Aprovecha Black Friday y Otras Fechas Importantes para Restaurantes

Black Friday en restaurantes es una excelente oportunidad para aumentar tus ventas, atraer y retener clientes.

Como hemos visto, para tener éxito necesitas buena planificación y estar preparado para satisfacer las demandas. Además, las promociones deben ser atractivas y estratégicas, siempre alineadas con tus objetivos comerciales.

La buena noticia es que puedes aplicar todos estos consejos a cualquier fecha comercial. Si deseas estar siempre listo para ellas, descarga ahora el Calendário Definitivo de Datas Importantes Para Bares e Restaurantes.