Ya sea que su establecimiento sea un restaurante, bar, gastrobar ou pub, una cosa es segura: tener un menú happy hour puede aumentar sus ventas y atraer más clientes. En esta publicación, vea cómo implementar esta ventaja en su negocio de forma fácil y eficiente.
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5 elementos a incluir en su menú happy hour
¿Inseguro sobre qué incluir en su menú happy hour? Por supuesto, las especificidades del menú estarán vinculadas al tipo de comida que sirve en su establecimiento.
Pero en general, hay consejos y mejores prácticas que ayudan a construir un menú equilibrado. De esta manera, incorpora el espíritu del happy hour y lo hace funcional para una reunión de varias personas.
¡Consulte a continuación cinco tipos de elementos que no pueden faltar en un menú happy hour!
1. Comidas fáciles de compartir
Una hora feliz es una reunión de muchas personas, ya sean amigos, familiares o compañeros de trabajo. Por eso, en este momento es muy común que los elementos se compartan entre ellos.
Es decir, tenga esto en cuenta e incluya en su menú happy hour comidas que se puedan dividir fácilmente (como en rebanadas, cubos, etc.) e items comúnmente consumidos como porciones, como papas fritas y otros aperitivos.
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2. Porciones más pequeñas
En una hora feliz, el objetivo de los clientes no es necesariamente hacer comidas grandes con porciones grandes. Además, generalmente se acompaña de bebidas y cócteles. Esto significa que es más eficiente (y económico) ofrecer porciones más pequeñas.
Esto evita que desperdicie suministros y también aumenta la rotación de elementos, aumentando el ticket promedio de mesa, que ordena más porciones para más personas.
3. Combos y promociones exclusivas
Además de porciones más pequeñas y aperitivos destacados, también tenga combos y promociones exclusivos para la hora feliz. Esto ayuda a diferenciar el día de otros, destacándolo como un momento especial con atracciones únicas.
Además, busque fomentar el consumo de combos, como rondas dobles de cerveza de barril, una cerveza con una porción o incluso un período en que ciertos elementos son más baratos o tienen una promoción de compre uno, lleve dos.
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4. Ofrezca buenos cócteles
Toda hora feliz que se respete tiene bueno menú de bebidas. Afinal, esse momento é frequentemente associado a bebidas e drinks com os amigos e colegas. Por isso, capriche para garantir que as bebidas favoritas dos seus clientes estejam disponíveis.
Esto, por supuesto, implica crear bebidas y cócteles específicos para la hora feliz (así como esas promociones que mencionamos anteriormente) y también asegurarse de que su inventario esté bien surtido para satisfacer la demanda.
5. Ofrezca opciones saludables y sin alcohol
Pero esto tampoco significa que una hora feliz solo necesite comidas calóricas y bebidas alcohólicas. Cada vez más clientes buscan opciones saludables que combinen diversión y bienestar.
Por lo tanto, incluya opciones más diversas en su menú happy hour, como platos vegetarianos, veganos, bebidas sin alcohol e elementos que no dejarán a nadie fuera de la diversión.
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5 consejos para crear un buen happy hour
Pero no es solo el menú lo que hace un happy hour de calidad. Hay otros aspectos que influyen en este momento y ayudan a crear un ambiente agradable que cautiva a los clientes y aumenta las ventas.
¡Vea a continuación cinco consejos para hacer que la hora feliz de su establecimiento sea inolvidable para sus clientes!
1. Tenga cuidado con la decoración
El primer paso es asegurar que el ambiente sea acogedor, agradable y distintivo. Intente crear una decoración que distinga la hora feliz de otros días.
Para eso, vale la pena apostar por una iluminación diferenciada, elementos decorativos especiales, espacios “instagrameables”, entre otros. El objetivo es crear una identidad para tu happy hour que lo haga único.
2. Mantenga un día/fecha específica
Más allá de la decoración temática, la consistencia en la frecuencia de la hora feliz ayuda a marcar esta fecha en la mente del cliente. Por lo tanto, es importante establecer una fecha o día específicos para que ocurra de manera consistente.
Puede hacer algo fijo, como todos los viernes, o más esporádico, como el primer viernes del mes. Para definir esta frecuencia, lo importante es considerar las características y preferencias de su audiencia y de su establecimiento en sí.
3. Incluya atracciones llamativas
Para completar una buena hora feliz, es importante tener atracciones y actividades que hagan este día aún más especial. Aquí también es aconsejable considerar el perfil de sus clientes y qué les gustaría tener en la hora feliz.
Entre las atracciones más populares están el karaoke, juegos de mesa, billar, futbolín, música en vivo y transmisiones deportivas. Implemente las que atraerán la atención de su audiencia e incluso pruebe diferentes atracciones de manera rotativa.
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4. Promocione su hora feliz
Pero no sirve de nada tener todas estas atracciones si las personas no saben que su establecimiento tiene una hora feliz. Por lo tanto, promocione el evento a través de todos los canales posibles de su establecimiento, como redes sociales, sitios web y en el propio ambiente con carteles y volantes.
Esto debe hacerse antes de la hora feliz y también durante. Haga publicaciones, comparta videos, recomparta lo que sus clientes compartan en sus cuentas, promocione sus combos, promociones y atracciones adicionales de hora feliz y, por supuesto, asegúrese de siempre incluir la ubicación del establecimiento y la hora del evento.
5. Busque comentarios y continúe probando e innovando
Finalmente, tenga en cuenta que tener un buen menú happy hour y también atracciones y decoraciones que complementen este evento es solo el comienzo. Como todo lo que implica trabajar con restaurantes y bares, es fundamental actualizar y mejorar constantemente.
Para ello, la mejor práctica es escuchar a quienes más importa en este momento: sus clientes. Fomente el intercambio de comentarios de su clientela para comprender qué tiene éxito, qué se puede mejorar y qué otras atracciones, bebidas y comidas se pueden agregar a la hora feliz.
Muy bien, ahora ya sabe cómo crear un menú happy hour perfecto y, además, presentar algo nuevo y sorprendente a sus clientes. ¡De esta manera, garantiza diversión para su clientela y más ventas para su establecimiento!
