¿Qué dueño de bar no ha soñado con generar revuelo y entrar en la lista de lugares imperdibles de la ciudad?
Sería genial, ¿no? Pero no es una tarea fácil. Al fin y al cabo, este mercado es muy competitivo y solo quien trae un concepto diferenciado logra generar comentarios y atraer cada vez más clientes.
La buena noticia es que hay mucho espacio para la creatividad y la innovación en este rubro. Puedes invertir en un tema divertido, una decoración diferenciada, un trago especial… ¡no faltan opciones!
Entonces, ¿qué tal ver algunas ideas de bar y empezar a inspirarte? ¡Mira nuestra selección a continuación!
Leia também: 10 consejos para abrir un bar o restaurante y empezar con el pie derecho
¡Planifica la apertura de tu restaurante con precisión!
¡Descarga la planilla gratuita ahora!
8 ideas de bar para inspirar tu negocio
La gran pregunta es: ¿qué hacer de diferente en un bar? Cada vez más los consumidores buscan (y están dispuestos a pagar por) experiencias diferenciadas. Y eso vale el doble cuando el asunto es entretenimiento.
Para ayudarte a pensar en el concepto de tu negocio, reunimos a continuación algunas ideas de bar. ¡Aprovecha!
1. Speakeasy
Este tipo de bar surgió durante la Ley Seca en EE. UU. Como no estaba permitido producir ni consumir bebidas, eran escondidos, tenían una producción de destilados en el local y los clientes debían hablar bajo para no levantar sospechas.
Ahora, los “bares secretos” apuestan por la exclusividad y la atmósfera intimista para atraer clientes. Espacios pequeños y acogedores, alta coctelería y degustación de destilados especiales son algunos de los diferenciales de este concepto.
O Câmara Fria y el Art Bar son dos ejemplos de bares speakeasy en São Paulo.
2. Bar con decoración especial
La decoración valoriza cualquier establecimiento, pero una decoración especial puede convertirse en un gran atractivo — las personas querrán conocer tu bar porque es acogedor, sofisticado, divertido o exótico.
Existen muchos estilos que se pueden adoptar. Por ejemplo:
- Retro o vintage, como de los años 50 u 80
- Pub americano, con barra y estantes de bebidas
- Taberna medieval rústica
- Garage, inspirado en autos antiguos o motos
Un ejemplo de bar que explora la decoración temática es el SP90. O local é cheio de referências da cultura pop da década de 90 e tem letreiros em neon com letras de músicas que foram sucesso para os clientes tirarem fotos.
Leia também: Cómo desarrollar una programación especial para dinamizar tu negocio
3. Bar con autoservicio
Nada más aburrido que quedarse en la fila esperando para llenar el vaso, ¿no?
Entonces, en vez de abrir un bar común, ¿por qué no invertir en el autoservicio? En este modelo, el propio cliente se sirve, sin tener que esperar por el camarero.
El autoservicio es común en los grifos de cerveza de barril, pero también puede aplicarse en otros tipos de bares.
O Bardega, por ejemplo, tiene un pasillo con máquinas de vinos para degustación. El cliente recibe una comanda individual, la inserta en la máquina y puede elegir la etiqueta y la cantidad (30ml, 60ml o 120ml) que desee.
El autoservicio en bares ya se volvió tendencia y funciona muy bien, pues proporciona una excelente experiencia.
4. Bar temático de series o películas
Los bares con temas de películas y series llaman la atención y son los favoritos de los fans. Puedes elegir una serie o película famosa y usar las referencias para la decoración, el menú, la atención y las atracciones.
O Spoiler es un ejemplo de éxito: el bar está dedicado a series, telenovelas y películas. El menú está lleno de referencias, con tragos de autor inspirados en “Game Of Thrones”, “Breaking Bad”, “La Casa de Papel” y otras producciones. Además, los clientes pueden dejar post-its revelando la trama de sus series favoritas.
5. Tragos de autor
Un trago bien diferente puede convertirse en un gancho para tu bar.
Imagina que un cliente pide tu trago de autor y queda encantado con la presentación. Saca una foto y la publica en Instagram — ¡Listo! Eso es suficiente para despertar la curiosidad en mucha gente.
A las personas les gusta descubrir y probar cosas nuevas. Entonces, apuesta por la originalidad y crea tragos exclusivos para tu bar.
O Só Shots Gin Club es un ejemplo de originalidad. Además de las “bañeras” de gin, el bar tiene una carta de shots exóticos y exclusivos.
6. Brewpub
Las cervezas artesanales tienen una legión de fans y vale la pena invertir en un negocio orientado a ese público. Pensando en ellos, una de las mejores ideas de bar es el brewpub.
La propuesta es simple: servir solo cervezas de fabricación propia o local. Sin embargo, lo más genial de este tipo de bar es la posibilidad de que los clientes vean de cerca cómo es la producción y, claro, prueben las cervezas.
En general, son bares más intimistas — ¡y ese es justamente el punto! Quien aprecia las cervezas artesanales está buscando algo único.
Algunos buenos ejemplos de brewpub son el Brewteco, Goose Island e BrassBrew.
7. Degustación de bebidas
¿Y si ofrecieras una degustación de destilados? Esta es una idea de bar que tiene éxito entre los apreciadores de whisky, gin, vinos, espumantes, entre otras bebidas.
Las degustaciones son una oportunidad para que el cliente pruebe una variedad de etiquetas al mismo tiempo que aprende sobre los orígenes, la producción y las diferencias entre cada uno.
Un muy bello ejemplo es el Caledonia Whisky & Co., que tiene más de 140 variedades, tablas de degustación con tres medidas cada una y tragos de autor. Además, promueve cursos y degustaciones especiales para quien quiere aprender sobre la bebida.
8. Rooftop con vista privilegiada
En algunos casos, la ubicación es el mayor atractivo del bar. El concepto de rooftop se aprovecha de eso: son bares que están en la terraza de edificios y tienen una vista panorámica de la ciudad. Si todavía no has elegido un lugar para abrir tu bar, ¡empieza a mirar hacia arriba!
Los rooftops combinan la vista privilegiada de las terrazas con una decoración moderna y sofisticada. Las propuestas pueden ser de lo más variadas: gastrobar, lounge y hasta discoteca. Al fin y al cabo, lo que realmente importa es estar en la cima.
O Terraza Rooftop y el Sky Hall son excelentes ejemplos de bares rooftop.
Leia também: 7 ideas de negocios gastronómicos para invertir
¿Te gustaron las ideas? ¡Entonces es hora de ponerlas en práctica!
Las ideas de bar que listamos arriba son una inspiración. Y ahora ya puedes empezar a crear el concepto de tu bar. Investiga el mercado, conoce a tu público objetivo y no tengas miedo de innovar. Ese es el camino para diferenciarse y tener éxito.
¿Quieres saber más sobre gestión de bares? Aquí en el blog EPOC encuentras contenidos para estar al día con las tendencias y las buenas prácticas en la administración de tu negocio.
