Así como hay personas que buscan un ambiente movido, animado y más enérgico para disfrutar sus noches, también hay quienes prefieren lo contrario – y, en ese caso, un lounge bar es ideal.
Siga leyendo y descubra qué es un lounge bar, cuáles son sus principales características y diferenciales, cómo iniciar ese tipo de emprendimiento y también consejos para tener un establecimiento de éxito. ¡Descúbralo!
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¿Qué es un lounge bar?
La palabra “lounge” puede traducirse del inglés como “descansar” o “relajar”. Es decir: un lounge bar es un ambiente pensado para quien busca un entretenimiento más calmo, tranquilo y sin tantos estímulos sonoros y/o visuales.
De esa forma, ese tipo de bar suele ser considerado más sofisticado, donde los clientes pueden disfrutar de bebidas, tragos, porciones de comida y una atmósfera más distendida y social que la de los bares tradicionales.
Por eso, la gran mayoría de los lounge bars (o lounge pubs) tiene iluminación suave, muebles cómodos, música ambiente agradable y una decoración elegante.
Eso, unido al ambiente más calmo, hace que ese tipo de establecimiento sea versátil, combinando con la cultura de beber y socializar.
¿Cómo montar un lounge bar?
Como usted percibió, un lounge bar cuenta con diversos diferenciales que pueden conquistar una clientela más fiel y de mayor poder adquisitivo. Por eso, abrir un establecimiento de ese tipo es una gran oportunidad de emprender.
Para que usted comience con el pie derecho, vea a continuación cinco consejos sobre lo que necesita tener en cuenta al iniciar su lounge pub/bar.
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1 – Definir su público objetivo
El primer paso de cualquier emprendimiento es definir qué será ofrecido y, en consecuencia, para quién. Es decir, un requisito importante al abrir su lounge bar es saber quién frecuentará su establecimiento.
Generalmente un lounge bar atrae un público más tranquilo, sofisticado y que busca un lugar para socializar – ya sea con amigos, parejas o incluso para encuentros de negocios. Eso también representa un perfil con mayor poder adquisitivo.
Tenga todo esto en cuenta pero no caiga en generalizaciones. Para eso, realice encuestas con clientes potenciales, haga análisis de mercado y organice reuniones de benchmark con otros emprendedores del ramo.
2 – Encontrar el local ideal
A la hora de elegir el local, tenga en cuenta algunos factores, como:
- Precio del alquiler del local;
- Cómo es la estructura del barrio;
- Cómo es la accesibilidad al local;
- Si el área combina con su público objetivo;
- Si el local tiene el tamaño y la infraestructura que usted necesita.
Tenga en mente que su objetivo es encontrar el espacio que sea tan bueno para usted (en términos de costos, ubicación, infraestructura, etc.) como para sus clientes.
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3 – Contar con el equipo y los equipos adecuados
Ahora que usted ya sabe dónde estará su lounge bar y quién lo frecuentará, es hora de encontrar el equipo de sus sueños.
Aquí en el blog EPOC ya enumeramos todos los profesionales que trabajan en un bar. Veja quais dessa lista se enquadram nas necessidades do seu lounge bar e faça a contratación de personal para bares en consecuencia.
Después, garantice que tenga todos los equipos para bares que ayuden en la ejecución de las tareas y traigan agilidad, eficiencia y economía para su operación.
4 – Cuidar la decoración
La decoración es una parte muy importante de un lounge bar, por lo tanto reserve mucho tiempo, esfuerzo y presupuesto para ese ítem. Elija algo que represente la identidad de su establecimiento y, al mismo tiempo, transmita la sensación de calidez y sofisticación.
Para alcanzar ese objetivo, utilice los colores de la pintura del ambiente, los muebles, la iluminación e incluso los utensilios para crear esa personalidad única para el lounge bar.
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5 – Armar un buen menú de comidas y bebidas
Pero, claro, un ambiente bonito y acogedor no vale de nada si las bebidas y comidas servidas no son apetitosas, ¿verdad? Por lo tanto, presta mucha atención a la hora de elegir qué servir.
Para saber cómo armar un menú de bar, usa aquella información obtenida en la investigación de mercado y de público para entender qué buscan y qué les gusta a tus futuros clientes.
Además, utiliza la engenharia de cardápio para saber cómo destacar los ítems estratégicos y facilitarles la vida a los clientes al pedir. Otro consejo es separar las comidas de los tragos y crear un menú de bebidas.
5 consejos para el éxito de un lounge bar o lounge pub
Si ya tienes un lounge bar o quieres empezar dejando a la competencia atrás, es necesario saber cómo administrar el establecimiento de la mejor manera para garantizar el éxito.
La buena noticia es que abajo encontrarás cinco consejos de oro para gestionar tu lounge bar o lounge pub y, así, no solo tener una operación eficiente sino también ampliar tu clientela.
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1 – Utilizar un sistema de gestión
El primer y posiblemente más importante consejo es utilizar un sistema de gestión para bar. Com uma solução dessas, como o EPOC, você pode integrar toda a sua operação em uma única ferramenta.
De esta forma, cuentas con TPV, gestión de inventario, ERP, KDS, menú digital, comanda online, dashboard de datos, integración con terminales de pago y con servicios de delivery, además de muchas otras funcionalidades.
Esto garantiza que tu lounge pub funcionará de forma eficiente, ágil y económica, sin errores ni desperdicios. Como resultado, tienes más rentabilidad y, al mismo tiempo, garantizas una experiencia encantadora para los clientes – que siempre vuelven.
2 – Divulgar tu establecimiento en las redes sociales
Como dice el dicho, “la publicidad es el alma del negocio”. Y actualmente las redes sociales son sinónimo de buena publicidad, por eso tu lounge bar necesita tener presencia digital.
Utiliza estos espacios virtuales para divulgar tu establecimiento, relacionarte con los clientes y posibles clientes, así como anunciar promociones y atracciones especiales.
Especialmente en el caso de las redes enfocadas en videos y fotografías (como Instagram), es fundamental que un lounge bar esté presente para mostrar el espacio, así como las comidas y bebidas disponibles.
3 – Prestar atención a la gestión financiera
Un error bastante común de quienes buscan saber cómo administrar un bar financieramente es preocuparse por la preparación de las recetas, la decoración del ambiente y el día a día de la operación, pero dejar de lado la gestión financiera.
Como resultado, terminas sufriendo con faltantes de caja y/o de inventario, falta de conocimiento sobre tus insumos y proveedores y, en casos extremos, incluso la quiebra.
Por lo tanto, presta siempre atención a tu flujo de caja, a tu control de ventas y, como ya indicamos, utiliza un sistema de gestión para integrar todas las áreas del lounge bar y facilitar la administración financiera.
4 – Recibe el feedback de tus clientes
Seguramente sabes qué tipo de establecimiento quieres crear, definiendo la identidad del ambiente, los platos, las bebidas y todo el concepto detrás del lounge bar. Pero eso no quiere decir que tengas todas las respuestas – o que no puedan surgir mejoras.
Al fin y al cabo, quienes de hecho disfrutan de tu establecimiento son los clientes, y escuchar lo que les gusta y hacer cambios en consecuencia puede aumentar su satisfacción.
Por lo tanto, crea formas de recibir el feedback de la clientela y, más que eso, establece recompensas para estimular ese intercambio.
5 – Crea atracciones y promociones
Por último, además de tener un ambiente diferenciado que ofrece confort y sofisticación, puedes crear aún más diferenciales que destaquen tu establecimiento frente a la competencia.
Dos formas fáciles y eficientes de hacerlo son las noches temáticas y las atracciones musicales. Además, promociones exclusivas en días específicos de la semana, fechas estacionales o incluso con ítems específicos del menú (como, por ejemplo, un combo de chopp y papas fritas).
Así creas una identidad diferenciada para el lounge bar y, de paso, consigues más ventas.
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